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Pelez, évidez et coupez la courge ( melonnette) en cubes. Disposez-les dans une casserole à fond épais puis versez le lait et la poudre d'amande. Ajoutez 75 g de vergeoise, le sel et laissez cuire le tout, sur feux doux, durant 15 minutes. Mixez ensuite et faites préchauffer le four à th. 5 (180°C). Fouettez les œufs avec la vergeoise restante jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc. Incorporez délicatement à la purée de courge et versez le tout dans le moule à manqué. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Recette melonette de vendée 2018. Pendant cette cuisson, préparez le coulis de framboises en faisant doucement cuire les fruits avec les cuillerées de sucre. Avant de servir, démoulez le flan, disposez-le sur un plat et arrosez-le avec le coulis de framboises. Vous avez aimé cette recette?
Recette Melonette De Vendée 2018
Récolte d'août à octobre
Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre etc. courges et courgettes nous offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles car elles s'hybrident avec une facilité déconcertante. C'est pourquoi il en existe autant de variétés. Dans le langage commun, courge d'hiver désigne toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Recette melonette de vendée pan. Par courges d'été ou courgettes, on entend les différentes variétés que l'on récolte encore jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines. Toutes sont originaires d'Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIème siècle. Généralement coureuses, elles s'accrochent à tout support à l'aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit.
Ce qui est génial avec les quiches, c'est qu'on peut les décliner de mille façons avec mille légumes! Soupes et veloutés
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: facile
Nombre de couverts: 4
Ingrédients
1 melonnette jaspée
1 oignon
3 pommes de terre
10 cl crème liquide allégée
Préparation
Eplucher, couper et nettoyer les légumes. Mettre le tout dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Faire cuire à feu moyen durant 20 minutes. Enlever du feu, saler, poivre et mixer. Ajouter la crème liquide et mixer à nouveau. C'est prêt! Soupe de potiron - Velouté de melonette. Bon appétit! Mon petit commentaire
La melonnette jaspée est une courge assez sucrée, ce qui peut étonner de prime à bord donc n'hésitez pas à bien assaisonner. Accompagnez la soupe de petits pains de campagne aux lardons et aux noix en tant que repas, c'est un délice! Et n'oubliez pas, un petit potage ou velouté dans des verrines pour l'apéro fait toujours son petit effet...
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